2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》8月5日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、紅茶類屬全發(fā)酵茶類，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。（）

答 案：對

2、綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶和蒸青綠茶等。（）

答 案：對

3、由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。（）

答 案：對

單選題

1、為體現(xiàn)禮節(jié)，茶藝師在服務(wù)中要注意“三輕”，即（）。

• A：問候輕、迎客輕、送客輕
• B：點茶輕、泡茶輕、奉茶輕
• C：說話輕、走路輕、操作輕
• D：與賓客交談輕、與同事交流輕、行為舉止輕

答 案：C

2、根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列（）茶具。

• A：紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。
• B：玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯鈀歷歷在目，增加情趣。
• C：搪瓷茶具，具有堅固耐用、攜帶方便等優(yōu)點。
• D：保暖茶具會因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味

答 案：C

3、《大觀茶論》的作者是（）。

• A：蔡襄
• B：趙佶
• C：丁謂
• D：陸羽

答 案：B

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

主觀題

1、舉止是指人們的動作和表情，他是通過人的______、______的動作和表情來表達思想感情的語言符號。

答 案：肢體；器官