2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》7月30日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。（）

答 案：錯(cuò)

2、茶則是用來(lái)從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。（）

答 案：對(duì)

3、龍井茶泡茶的適宜水溫是90℃。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，（）易感受苦味。

• A：舌尖
• B：舌心
• C：舌根
• D：舌兩側(cè)

答 案：C

2、信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)是（）。

• A：湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
• B：清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)
• C：內(nèi)質(zhì)清香、湯綠味濃
• D：香高馥郁、味濃醇和、湯色清澈明亮

答 案：C

3、（）水無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。

• A：神泉
• B：靈泉
• C：圣泉
• D：玉泉

答 案：A

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶館經(jīng)濟(jì)責(zé)任制實(shí)行按勞分配的主要有______等形式。

• A：固定工資制
• B：責(zé)任考核制
• C：計(jì)分計(jì)獎(jiǎng)制
• D：提成工資制
• E：浮動(dòng)工資制

答 案：CDE

主觀題

1、日本的茶道來(lái)自中國(guó)宋代的______。

答 案：抹茶法