2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》6月22日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶藝師著長裙在服務(wù)區(qū)或茶藝表演中，在走動時步幅可以大些，要求平穩(wěn)，不允許小跑。（）

答 案：對

2、干看春紅茶的品質(zhì)特點是色澤紅潤，有較多白毫，條索粗松，香氣馥郁。（）

答 案：錯

3、按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，天然有機茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（）

答 案：錯

單選題

1、茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、（）類五大類。

• A：糕點類
• B：傳統(tǒng)小吃類
• C：中式點心類
• D：咸點心類

答 案：C

2、在下列選項中，（）不符合熱情周到服務(wù)的要求。

• A：留意賓客細(xì)小的要求
• B：婉言拒絕賓客贈送的小費
• C：賓客之間談話時，要側(cè)耳細(xì)聽
• D：工作中不與其他服務(wù)員聊天

答 案：C

3、白茶沖泡的全部器具包括（）。

• A：無刻花直筒形透明玻璃杯、茶葉缸、茶匙
• B：無刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、賞茶盤
• C：無刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶葉罐、賞茶盤、燒水爐具
• D：無刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶盤、燒水爐具

答 案：D

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、試述茶藝與茶道的區(qū)別。

答 案：茶藝與茶道很難從概念上嚴(yán)格而又詳盡的界定。但在現(xiàn)實生活及茶飲研究中，人們已約定俗成地作出了區(qū)別運用。其中，當(dāng)強調(diào)精神方面，特別聯(lián)系道德、修養(yǎng)層面時，多引用茶道一詞；而偏重泡茶、品茶技藝、經(jīng)驗、體味時，常引用茶藝一詞。