2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》4月17日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、“醉茶”時可以通過喝糖水，吃水果等方法來緩解。（）

答 案：對

2、廣彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。（）

答 案：對

3、閩、粵、臺流行的“姜茶飲方”是用生姜、蔥和茶調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。（）

答 案：錯

單選題

1、當賓客入座后，服務員將茶單主動交給賓客，并適時為賓客介紹（），由賓客自己選定。

• A：茶具
• B：茶葉
• C：泡茶方法
• D：品飲方法

答 案：B

2、潮汕工夫茶主要沖泡器具中，燒水爐用于生火煮水，多用（）制成。

• A：紅泥或紫泥
• B：水泥
• C：高林土
• D：石灰

答 案：A

3、冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的為好，最常用的為（）。

• A：條形茶
• B：緊壓茶
• C：碎茶
• D：片茶

答 案：C

多選題

1、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

主觀題

1、君山銀針屬（）類。

答 案：黃茶

解 析：君山銀針屬于黃茶類,微發(fā)酵,產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,是采用當?shù)仵r嫩芽葉,經(jīng)過殺青、攤涼、初烘、初包、復烘、攤涼、發(fā)包、足火等工藝制成,成品茶芽頭壯實,白毫滿披,身形如針,且滋味鮮醇清高。