2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》4月14日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、江河湖水泡茶，在遠(yuǎn)離人煙的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。（）

答 案：錯

2、按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，天然有機(jī)茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（）

答 案：錯

3、GB/T5009.57-96《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）

答 案：錯

單選題

1、濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底（）。

• A：柔軟而薄
• B：粗老花雜
• C：欠勻而輕飄
• D：柔軟厚實(shí)

答 案：D

2、制作500ml的冰茶，置茶量約需（）。

• A：2-3g
• B：4-5g
• C：5-6g
• D：8-9g

答 案：D

3、《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定緊壓茶中（）的含量不能超過0.2mg/kg。

• A：氰戊菊酯
• B：聯(lián)苯菊酯
• C：溴氰菊酯
• D：DDT

答 案：D

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、高級龍井茶的制法分青鍋、______和輝鍋3道工序。

答 案：回潮